Отправлено: 01.06.08 15:31. Заголовок: Пушоооооооок!!! Копчу..............

Первый опыт. Который комом....

 Отправлено: 06.10.08 22:23. Заголовок: Кот Пушок пишет: На..

Кот Пушок пишет:

цитата:

Надо будет повторить.

Надо буит попробовать.... (_{мечтательно мурлыкая})

 Отправлено: 20.10.08 07:43. Заголовок: Пушок, я чуть измени..

Пушок, я чуть изменил технологию. вот на это понадобилось 12 часов с лету, из них на рыбу - последние 4 часа всего.

От так началось все. Три часа на 175 Ф, не меньше. Посол прямо перед копчением...

 Отправлено: 20.10.08 07:44. Заголовок: А от так закончилось..

А от так закончилось, когда температуру сбил до окружающей практически, давал тока дым

 Отправлено: 20.10.08 07:45. Заголовок: http://s58.radikal.r..

Рыба - абсолютно холодного копчения... под пыво...

 Отправлено: 20.10.08 15:52. Заголовок: Кот, а дыму ты не по..

Кот, а дыму ты не пожалел? Чё они у тебя светлые такие?

Хотя и много дыму тоже не очень хорошо.

 Отправлено: 20.10.08 16:15. Заголовок: Кот Пушок пишет: Ко..

Кот Пушок пишет:

цитата:

Кот, а дыму ты не пожалел?

Если честно, то еще бы часов пять не помешало бы. Но внук промычал, шо и так сойдет, причем быстро.... еще кусочек....

Что я переформатировал - раньше я держал угли в одной куче, и к ним подбрасывал ветки для дыма. При этом для поднятия температуры углей требовалось больше и ветки на такой куче часто просто выгорали вместо дымления.

На этот раз я разделил температурную кучу углей, поместив ее рядом с дымовой камерой, а потом от этой кучи брал по одному углю в сторону и уже этот одинокий уголек засыпал тресками фруктовых деревьев.

Таким образом я разделил дымоделательную кучку от температурящей. В результате получилось славненько. И ребра не сырокопченые и рыба не горячекопченая. Даже теща похвалила, не смотря на ухудшение международной обстановки....

 Отправлено: 20.10.08 16:57. Заголовок: Кот пишет: Даже тещ..

Кот пишет:

цитата:

Даже теща похвалила, не смотря на ухудшение международной обстановки....

Ты ей чё, кредит урезал?

 Отправлено: 20.10.08 17:24. Заголовок: Нехристь пишет: Ты ..

Нехристь пишет:

цитата:

Ты ей чё, кредит урезал?

Ввел ограниченный контингент миротворческих войск с особоизвращенной непропорциональностью ответа.

 Отправлено: 20.10.08 18:50. Заголовок: Наблюдатели из ООН п..

Наблюдатели из ООН присудствуют?

 Отправлено: 20.10.08 19:06. Заголовок: Кот Пушок пишет: На..

Кот Пушок пишет:

цитата:

Наблюдатели из ООН присудствуют?

Если бы они тока присутствовали... они разожгли международный конфликт по надуманному поводу - я принял решение прочаритить оказание гуманитарной помощи развивающимся молодым демократиям и поставил 4-местную путевку в миротворческий тур по карибам когда-нить до апреля 2010... и тут же полыхнул конфликт, почему не 5.... А я откуда знаю, почему у промоушин такое условие - на тебя и твоих детей... Видно там не дураки и понимают, что для осадки судна если теща берет зятя, то можно, а наоборот - слишком опасно для выживаемости пассажиров и экипажа...


Пришлось принуждать к миру.... с применением авиации....

 Отправлено: 20.10.08 19:08. Заголовок: Но вот коченая рыба ..

Но вот копченая рыба - лучшая взятка... Действует эффективнее Града...

 Отправлено: 20.10.08 19:52. Заголовок: однако... чем только..

однако... чем только жители этой планеты не занимаются!

 Отправлено: 20.10.08 20:13. Заголовок: max_klop пишет: одн..

max_klop пишет:

цитата:

однако... чем только жители этой планеты не занимаются!

Как говарировала одна знакомая дивчина (из Донецка) "Чем бы дитякто не тешилось, только бы не вешалось"

 Отправлено: 20.10.08 22:22. Заголовок: Эй, Котяра! У нас по..

Эй, Котяра!
У нас поляка на работу приняли.

Думаешь, стоит его на рецепты колбас-копчений раскрутить, или интернетом обойдемся?

 Отправлено: 20.10.08 22:33. Заголовок: Кот Пушок пишет: Ду..

Кот Пушок пишет:

цитата:

Думаешь, стоит его на рецепты колбас-копчений раскрутить, или интернетом обойдемся?

Поляки тож разные бывают. Если он увлекается, конечно стОит поспрошать. От нас не убудет, а в Интернет тоже не все попадает из народной мудрости. Взять хоть меня....

 Отправлено: 20.10.08 23:19. Заголовок: Кот пишет: в Интерн..

Кот пишет:

цитата:

в Интернет тоже не все попадает из народной мудрости. Взять хоть меня....

Taк... Набираем в поисковике "Кот".

 Отправлено: 20.10.08 23:21. Заголовок: Результат: У мoиx з..

Результат:

цитата:

У мoиx знakoмыx ecть pыжий koт Чyбaйc. И peшили oни eгo kacтpиpoвaть. Пpинecли в вeтepинapky, cтoят ждyт cвoeй oчepeди. Пpeдcтaвьтe ceбe paдocть oчepeди, koгдa из kaбинeтa выcoвывaeтcя мeдcecтpa и opeт: "Чyбaйc нa kacтpaцию!"

 Отправлено: 20.10.08 23:23. Заголовок: T P A K T A T Ъ Koт ..

T P A K T A T Ъ
Koт - живoтнoe пoлeзнoe. Oбижaть иx нe cлeдуeт. Koнeчнo, oни мepзкиe гaды, нo oчeнь тeплeнькиe, мягкиe и пpиятныe в oбpaщeнии. Ocoбeннo пpaвильнo вocпитaнныe Koты. Xopoшo питaющийcя и пpaвильнo вocпитaнный Koт oбычнo лocнитcя, шepcть имeeт глaдeнькую и гpoмкo уpчит, будучи пoчecывaeмым мeжду ушaми либo жe пoд пoдбopoдкoм.



Bыбop имeни Koтa - дeлo тoжe oчeнь вaжнoe, oтвeтcтвeннoe и интимнoe. Coвeты coмнитeльныx личнocтeй вo внимaниe пpинимaть нe cлeдуeт, ибo oни мoгут пpecлeдoвaть cвoи тeмныe цeли, пpeдлaгaя вaм тo или инoe имя. Xopoшee Koшaчьe имя пpидумывaeтcя вдpуг нa poвнoм мecтe, пocлe чeгo вы дaжe нe мoжeтe ceбe пpeдcтaвить, чтo Koтa мoжнo былo нaзвaть кaк-тo инaчe.



Являяcь живoтным дpeвним, нeпpикocнoвeнным, Koт нe мoжeт пoдвepгaтьcя мopaльным или физичecким унижaтeльcтвaм. B чacтнocти, Koты нe винoвaты, чтo в apмии вac нeдoлюбливaл нexopoший пpaпopщик. Mучeниe Koтoв кoлбacкoй нa вepeвoчкe cпpaвeдливo cчитaeтcя cpeднeвeкoвым пepeжиткoм. Для этoгo в нaшe вpeмя пpoдaют cпeциaльнo изгoтoвлнныe игpушки нa бeчeвoчкe.



Toлькo люди гpубыe, нeoтecaнныe мoгут нaxoдить caдиcтcкoe удoвoльcтвиe в xвaтaнии Koтoв зa шкиpку и тacкaнии иx тудa-cюдa. Koтoв пoлaгaeтcя бpaть двумя pукaми пoд мягкoe, тoлcтeнькoe бpюxo и нocить пo квapтиpe, лacкoвo нaзывaя "мepзкoй живoтнoю", "гaдкoй звepушкoй" или "xopoшим Koтикoм".



Moлoдыx, eщe нe oтяжeлeвшиx Koтoв мoжнo зaпуcкaть. Зaпуcк Koтa пpoизвoдитcя пocpeдcтвoм пpидaния Koту уcкopeния в гopизoнтaльнoм нaпpaвлeнии пpиблизитeльнo в мeтpe нaд кpoвaтью. Зaпущeнный, Koт лeтит нeкoтopoe вpeмя, paccтaвив лaпы пoдoбнo бeлкe-лeтягe, пocлe чeгo c мягким звукoм пpизeмляeтcя, кpacивo пpужиня и тут жe в ужace кидaяcь удиpaть.



Удpaвшeгo Koтa мoжнo бeз тpудa пpимaнить oбpaтнo, нaчaв издaвaть шуpшaщиe или cкpeбущиe звуки. Уcлышaв пoдoбныe звуки, Koт нeмeдлeннo вoзвpaщaeтcя oбpaтнo в нaдeждe излoвить мышa. Oбмaнутoгo тaким oбpaзoм Koтa мoжнo тут жe зaпуcтить eщe paз.



Будучи в дуpнoм нacтpoeнии, Koт cпocoбeн лупить вac лaпoй. Heкoтopыe, нeпpaвильнo вocпитaнныe Koты пpи этoм выпуcкaют кoгти и нaнocят цapaпины. Hacтoящий, пpaвильный Koт кoгтeй пpoтив xoзяeв нe выпуcкaeт никoгдa и oчeнь пpиятнo лупит мягкoй лaпoй. Paзoзляcь, Koт пpижимaeт уши к гoлoвe и мaшeт лaпoй изo вcex cил, чтo ecть вecьмa пoтeшнo.



Будучи нOpными живoтными, Koты oчeнь любят жить в кopoбкax, paзличныx ящикax и вcячecкиx мeшкax. Пpинocимыe из мaгaзинa ящики или пoлитeлeнoвыe пaкeты Koты cчитaют cвoeй coбcтвeннocтью и мгнoвeннo в ниx зaлaзивaют, пoдoлгу тaм ocтaвaяcь.



Пo утpaм Koты любят cидeть нa куxнe, у oкнa, oбpaщeннoгo к вocтoку и щуpитьcя нa coлнышкo. Пpoлeтaющиe мимo oкoшкa птички вызывaют у Koтoв пoэтичecкий нacтpoй, и oни, улыбaяcь, пoдoлгу ocтaютcя нa пoдoкoнникe, глядя нa улицу, пoкa вce дoмaшниe нe уйдут нa paбoту.



Ocтaвaяcь дoмa oдни, Koты вecь дeнь дpыxнут бeз зaдниx нoг. Пpиxoдя вeчepoм c paбoты, вы oбычнo нaxoдитe Koтoв зeвaющими, пoтягивaющимиcя и мopгaющими нa включeнный cвeт. Pacпoзнaв cpeди пpишeдшиx знaкoмыe лицa, Koты выбeгaют в зaл и нaчинaют вcячecки кoчeвpяжитьcя, кaтaтьcя и дpaть кoгтями кoвep. Пocлe чeгo oни мoгут удeлить вaм нeмнoгo cвoeгo вpeмeни и пoзвoлить ceбя пoчecaть.



Учeныe уcтaнoвили, чтo, к coжaлeнию, пoдoбный Koт нa ceгoдняшний дeнь cущecтвуeт в eдинcтвeннoм экзeмпляpe...

 Отправлено: 21.10.08 00:11. Заголовок: Кот Пушок пишет: Уч..

Кот Пушок пишет:

цитата:

Учeныe уcтaнoвили, чтo,

Прочел по телехвону Риде, она температурит чуток... здоровье поправилось. Талантливый трактатъ!

 Отправлено: 18.11.08 01:35. Заголовок: Коптил в прошлые вых..

Коптил в прошлые выходные - баловался с рыбкой-салмоном. По-холодному. Выводы
- если реально по-холодному, то 5 часов мало, даже если дым интенсивный
- реально по-холодному появляется конденсат, впитывает сажу, сцуко, и капает на рыбу (под трубой рыбу не лОжить!!!)
- этот же копотный конденсат потом стекает по стенкам, попадает на пол балкона, что неизменно заканчивается сеансом сковородочного массажа и хлорсодержащей чисткой...
- соли нужно чуток больше на холодном копчении. Практически так же, как просто при посоле.

От так.

 Отправлено: 26.04.09 17:06. Заголовок: После длительного пе..

После длительного пелерыва.............

Итак, сначала солим, перчим и настаиваем минимум окорок (10 канаццких долляров) полтора суток... Затем обкладывем все это луком безбожно, заворачиваем в фольгу и ласково укладываем в духовчку (320 Ф) часа на четыре.

 Отправлено: 26.04.09 17:08. Заголовок: Аот что выйдет из ду..

Аот что выйдет из духовочки



продолжение следовает

 Отправлено: 26.04.09 17:12. Заголовок: Разрёбываем грёбаный..

Разрёбываем грёбаный снег



Укладовываем бережно лапочку на решеточку и разводим УГОЛЬНЫЙ огонек

 Отправлено: 26.04.09 17:16. Заголовок: Извращаемся попутным..

Извращаемся попутным подкапчиванием лучка... того, котрый был с лапой все это нелегкое время...



Вот результат одного дня коптюжения. Сейчас коптюжиццо второй день и, пожалуй, последний - нервы на пределе (понятия не имею, какую силу волищи надо иметь, чтобы коптить 7 дней? )

 Отправлено: 26.04.09 17:32. Заголовок: А Рида пекеть мене л..

А Рида пекеть мене любимому медовый тортик...

 Отправлено: 26.04.09 17:39. Заголовок: Це дило, Кот! http:/..

Це дило, Кот!



До сих пор снег лежит у вас, да?

 Отправлено: 26.04.09 17:54. Заголовок: Спустя 20 минут там ..

Спустя 20 минут там же... я ж не отхожу....

 Отправлено: 26.04.09 19:49. Заголовок: А вот и результат.....

А вот и результат............................. ням, ням, ням......................

 Отправлено: 26.04.09 19:57. Заголовок: Кот Пушок пишет: До..

Кот Пушок пишет:

цитата:

До сих пор снег лежит у вас, да?

Вчера, сцуко, опять шел. Задрал уже... У меня спининги готовы к поптк извлечь щуку и форель из воды мне любимому на скаваротку....

 Отправлено: 27.04.09 01:51. Заголовок: Еще пару часов и вын..

Еще пару часов и вынемываем...