Отправлено: 01.06.08 15:31. Заголовок: Пушоооооооок!!! Копчу..............

Первый опыт. Который комом....

 Отправлено: 28.06.08 23:24. Заголовок: Koт, а я с джима вер..

Koт, а я с джима вернулся... Спинную мышцу потянул в районе левой лопатки

Пристроился плечи качать, только взялся, а сзади меня кто-то сказал: итс э лот оф вэйт... И, блин, сглазили!
Сейчас водочки тяпну для расслабления... И за рыбу возьмусь.

 Отправлено: 29.06.08 05:26. Заголовок: 12 часов. Некоторые ..

12 часов. Некоторые компоненты, похоже, долетели...



и я даже знаю, подо что....



Кот Пушок пишет:

цитата:

Сейчас водочки тяпну для расслабления... И за рыбу возьмусь.

Ждем репорта

 Отправлено: 29.06.08 06:51. Заголовок: Пушок, результат......

Пушок, результат.................................
...........................................................
...........................................................
...........................................................

не, не смогу..... переполнен всм...

короче, тот кусень свинюки, шо я думал выкинуть.... или стушить.... полуился декатессссссссссссссно, смари (там рдом балычек пристроился - хорош, ой, хорош...)



А это кура... Пушок, я тбе отвчаю, это стОит сделать... пиво преобретает неповторимый вкус... (пишу и икаю, икаю и пишу...) все, суббота удалась.

 Отправлено: 29.06.08 18:39. Заголовок: Да, Кот. Все красиво..

Да, Кот. Все красиво.
Надо обобшить данные по свинюке.
Значит, шо у нас? двое суток коптим, да? И температура порядка кипения воды?

А курица - мне аж есть с позаранку захотелось.

Ну, репорт по ухе прихотовлю. севодня.
От токо опухоль с мордолица спадет, и примусь.
Ф-ффух...
Глянул с просонья в зеркало на свою рожу опухшую, и мне стало смешно.
Но уха весчь такая, что без средств, на утро опухоль вызывающих нельзя обойтись никак.

 Отправлено: 02.07.08 06:41. Заголовок: Кот Пушок пишет: Зн..

Кот Пушок пишет:

цитата:

Значит, шо у нас? двое суток коптим, да?

Нет. Коптим один день. Но перед копчением минут 40 - 59,53 держим при 270-300 в фольге.

 Отправлено: 12.07.08 03:05. Заголовок: Пушооооооооооооооооо..

Пушооооооооооооооооооооооооооооооок!

Я зарядилсо на завтра.... свинюка в холодильнике...

 Отправлено: 12.07.08 15:05. Заголовок: Ну шо, 6 утра прокук..

Ну шо, 6 утра прокукарекало, пора развести вогонь



Не расчитал я, Пушок... не помещаются они вместе, дерутся, а еще свынюка на подходе... Пришлось мне их на два этажа рассосредоточить

 Отправлено: 12.07.08 15:08. Заголовок: Свынюка... в этот ра..

Свынюка... в этот раз я ее заМАРИНОВАЛ. Маринады? А шо було - барбикюшный одна бтылка, какой-то там еще одна бутылка, бутылка горчицы с хреном, чуток только соли, бо воды пришлось добавить и две луковицы. Маринадил я во вторник, так шо получилось 4 дня - ось так



Без маринада свынюка смотрится скромно

 Отправлено: 12.07.08 15:10. Заголовок: Ну, шо.... заворачив..

Ну, шо.... заворачиваем аккуратненько



лОжим в духовочку на 325 фаренгейта



И выпиваем за успех безнадежного дела, а як же ж...



далi буде.... мабуть....

 Отправлено: 12.07.08 16:27. Заголовок: Ну, шо.... Час прош..

Ну, шо.... Час прошел, пора лОжить свынюку на место, ей зарезервированное. Далi буде

 Отправлено: 12.07.08 16:45. Заголовок: Ну, Котяра http://jp..

Ну, Котяра

Во вкус вошел.
А я позавчера отех маленьких рыбёшек, по на снимке в рыбном дне, закоптил.
У 120 градусях по Цельсию, около часа, предварительно они были засолены.
Душевно так получилося. А сегодня, как жена с оффиса освободится - на океан еду.
Там дурака валять буду.
Не хочешь присоединиться?

Ты вообще бывал на океане с нашей стороны?

 Отправлено: 12.07.08 17:35. Заголовок: Кот Пушок пишет: Не..

Кот Пушок пишет:

цитата:

Не хочешь присоединиться?

Надо буит подумать, я парень шальной.... шо там те 1200 км бешенной котяре?.... Если день валить, доеду. Единственно, жалко свою машину... скорее всего, в прокате возьму, так шо ты осторожнее с приглашениями, поздно буит....

 Отправлено: 12.07.08 17:37. Заголовок: Кот Пушок пишет: Ты..

Кот Пушок пишет:

цитата:

Ты вообще бывал на океане с нашей стороны?

В Ванкурвере купался - тепло, но вода грязная была... мы ж теперь небесной глазурью избалованы... В районе Сиэтла... купался промеж Сиэтлом и Ванкурвером. Вода чистая, но холоооооооооооооооооооооооооооооооооооооодная была, жуть просто.... Так шо надо подгадать, прежде чем валить...

 Отправлено: 12.07.08 19:21. Заголовок: Кот пишет: Надо буи..

Кот пишет:

цитата:

Надо буит подумать, я парень шальной.... шо там те 1200 км бешенной котяре?.... Если день валить, доеду. Единственно, жалко свою машину... скорее всего, в прокате возьму, так шо ты осторожнее с приглашениями, поздно буит....

 Отправлено: 12.07.08 21:56. Заголовок: Ну, все, Котяррра! П..

Ну, все, Котяррра!
Поехал я.
Заскочу в сельпо - последняя затарка, и - вперед к соленой воде!
Инаф из инаф!

Если вернусь - опубликую приключения

Так шо ты тут за моё здоровье пей, куросвинюкокопчением занимайся, и - зри в корень!

От так от.
Удачи!
Пока!

 Отправлено: 12.07.08 22:34. Заголовок: Удачи и теплой солен..

Удачи и теплой солености!

а у меня вот пол-третьего и процес в разгаре в прямом смысле этого слова



Уже на подходе...

 Отправлено: 13.07.08 02:25. Заголовок: Ну вот и 12 часов ми..

Ну вот и 12 часов минуло, красотаааааааааааааааааааааа, время рыбке появиться, а курам потесниться



Рыба уже пол-часа вялится.

 Отправлено: 13.07.08 06:42. Заголовок: Незаметно вечер прип..

Незаметно вечер приперся



Отрезал я на пиво кусюнчик свынюкы, загрузил угля побольше, перекрыл приточную и вытяжную, проверил, все и на месте - уууупс, одной курой меньше



кажись, не зря день поработал



попил пивка и пошел отдыхать

 Отправлено: 13.07.08 22:16. Заголовок: Итог (за исключением..

Итог (за исключением первой куры...):

 Отправлено: 13.07.08 22:30. Заголовок: Охренеть! http://jpe..

Охренеть! теперь еды на целую неделю хватит..
А вот бутылочка с ликером справа - как ра недавно допила такой...это у нас с Ридой вкусы одинаковые?

 Отправлено: 13.07.08 23:54. Заголовок: Nova пишет: это у н..

Nova пишет:

цитата:

это у нас с Ридой вкусы одинаковые?

Это у тебя со мной вкусы одинаковые! Я уважаю крепкий кофе с турки с этим ликером или с ромом ямайским.

 Отправлено: 15.07.08 19:59. Заголовок: Кот пишет: Удачи и ..

Кот пишет:

цитата:

Удачи и теплой солености!

Холодина на океане, Кот.
Я в свитере и то замерзал. Но искупались все равно.
Но то было в воскресенье, а в понедельник даже сын мой - великий любитель экстрима - купаться не захотел.
Ветер с Аляски подул. Солнце печет, а ветер холоднючий, такого я еще и не помню в тех краях,
хотя и теплостью особой они не отличались.
Короче, вернулся я вчера. Сегодня отчаливаем в другое место.

От тут мы останавливались

 Отправлено: 15.07.08 20:01. Заголовок: http://photofile.nam..

 Отправлено: 28.07.08 18:28. Заголовок: Хэх, туда бы наши ко..

Хэх, туда бы наши копчености....

 Отправлено: 20.09.08 03:20. Заголовок: Пушоооок!!!! Куры к..

Пушоооок!!!!

Куры кончилися, которые тогда коптил. Кстати, на Бегемотъ еще хватило! Так от, я купил себе такие штучк в Хоме Дипоте - спецом под копчение курей, глянь кась... Да, еще - я перцовку сделал с Олив - ВЕСЧЬ!!!



А это уже часа через три



А это вот сейчас ,еще пару часов

 Отправлено: 20.09.08 03:39. Заголовок: Здорово, Кот! Я тоже..

Здорово, Кот!
Я тоже на те штучки поглядывал. Наверное, и я куплю.
Прявда, прошлый раз я подумал, шо можно на банку с пивом посадить курку.
И сдаецца мне, шо так оно и в этот раз будет

 Отправлено: 20.09.08 03:40. Заголовок: А перцовку ты на мед..

А перцовку ты на меду делаешь?

 Отправлено: 20.09.08 04:50. Заголовок: Кот Пушок пишет: А ..

Кот Пушок пишет:

цитата:

А перцовку ты на меду делаешь?

Нет, просто добавь воды перцу. Я добавил ДВЕ разрезанные вдоль перчинки. Через два дня это была перцовка. Сегодня попробовал и понял, что надо разбавлять воткой... Моментальная боль в желуудке и пасть горела так.... Пришлось тушить... А как медовую делают? Добавить еще и меда? Какого? Сколько?

Кот Пушок пишет:

цитата:

Я тоже на те штучки поглядывал

У нас - 8 баксов, а результат.... Дело в том, что стекающий в горизонтально ориентированную тушку джюс меняет и скорось готовности, и вкус, как ни странно. Я тебе говорил, что предыдущие куры я солил за 12 часов до копчения. Эти же - я просто посолил, нанизал и в дым... Только что с зятем пивка попили... с курой. Мама миа, это песня. УЖЕ ГОТОВО, а я коптил с 12 часов дня, т.е. всего-то 7 часов! Правда, я подержал 150 часа четыре и дыму в этот раз я делал больше - купил готовые щепки мускатного и вишни, а яблонька у меня своя.

Так что смело покупай, они сборные, эти каркасы, хранить не сложно. А результат превзошл самые смелые - точно.

 Отправлено: 20.09.08 16:37. Заголовок: Перцовка - занятие н..

Перцовка - занятие не для слабых
Это тебе не свинюку коптить

Я делаю очень просто. И быстро.
Молотого красного перца - такой, с зернами, не порошок - в сельпо продают - чайная ложка на бутылку 0.75. Плюс чайная ложка меда. Лучше липового.
два часа - готово. Только надо перец отцедить. Сразу же.
А сейчас у нас готилка появилась п з перцем и мэдом. Тоже недурственная. Немировская.

 Отправлено: 20.09.08 18:10. Заголовок: Записал!..

Записал!