Отправлено: 20.02.09 03:20. Заголовок: Эй, Кот! Не всё Коту - Масленица.

К Масленице - готов?
Следующая неделя - блинно-рыбно-икро-настоечная!

Я вчера зарядил - одну вишнёвую, одну клюквенную и одну манговую.
Перцовку сделаю позже - ей долго стоять не надо.
Так шо - сматри
Я предупредил
А за Масленицей сразу начинается Великий Пост.

Гуляй, Котяра, пока гуляетцца

 Отправлено: 08.04.09 18:24. Заголовок: Reader пишет: разры..

Reader пишет:

цитата:

разрываюсь можно сказать мд библией и логистикой

Да уж... впрочем, и то и другое требует веры, так чт не так всё плохо.

 Отправлено: 08.04.09 18:50. Заголовок: Reader пишет: Кальм..

Reader пишет:

цитата:

Кальмарофф жалко...

Да... жалко, что мало....

 Отправлено: 08.04.09 19:26. Заголовок: Кот пишет: Да... жа..

Кот пишет:

цитата:

Да... жалко, что мало...

Ну, что выросло, то выросло...

Кстати, Кот, теперь всю неделю хлеб нельзя есть, только мацу.

 Отправлено: 08.04.09 20:44. Заголовок: Нехристь пишет: теп..

Нехристь пишет:

цитата:

теперь всю неделю хлеб нельзя есть, только мацу

С мясом?

 Отправлено: 08.04.09 20:50. Заголовок: Вчера сын лосося при..

Вчера сын лосося приготовил. Запеченного на доске в барбекью.
Такой вкуснятины я еще не ел.
Теперь будет лосося готовить тока он, и тока так.

 Отправлено: 08.04.09 21:09. Заголовок: Кот Пушок пишет: ло..

Кот Пушок пишет:

цитата:

лосося приготовил. Запеченного на доске в барбекью

Это как - "на доске" и "в барбекью"? Вместе с доской - в барбекью лежал или как?

 Отправлено: 08.04.09 21:27. Заголовок: Барбекью работала, к..

Барбекью работала, как ей надо. Как обычно.
А на решетку положили доску - ольховую. Сын дров ольховых раздобыл накануне.
На доску положили рыбу.
Доска чуть-чуть подсмалилась снизу, но еще можно ею пользоваться.

Мне когда-то давно рассказывали, что так готовят рыбу фины. Деревяные сковородки, типа, над костром держут.
А это недавно сыну кто-то подсказал. И в сельпо у нас специальные "фанерки" продаются для этой цели.
Вот в этот раз попробовали.
Фотки сделал - покажу.

 Отправлено: 08.04.09 21:48. Заголовок: Кот Пушок пишет: Те..

Кот Пушок пишет:

цитата:

Теперь будет лосося готовить тока он, и тока так.

Следующий раз ошивайся вокруг с фотоаппаратом. Плз.....

 Отправлено: 08.04.09 21:49. Заголовок: Кот Пушок пишет: Фо..

Кот Пушок пишет:

цитата:

Фотки сделал - покажу.

 Отправлено: 08.04.09 23:14. Заголовок: http://i079.radikal...

 Отправлено: 08.04.09 23:18. Заголовок: Эх, хороши ольховые ..

Эх, хороши ольховые дровишки!
Крррррррррасота.

Надо будет на них закоптить чего-нибудь к празднику.

 Отправлено: 09.04.09 08:17. Заголовок: А сколько времени за..

А сколько времени занимает процесс? Идея интересная!

 Отправлено: 09.04.09 16:08. Заголовок: max_klop пишет: А с..

max_klop пишет:

цитата:

А сколько времени занимает процесс? Идея интересная!

Kaк обычно для рыбы.
Минут 20, не больше - я думаю.
Я, правда, время не засекал, а готовность рыбы определии как обычно - зубочисткой проткнули, и на цвет выходящего сока посмотрели.

Дело еще в том, что сын готовил три вида рыбы.
Сначала положил доску, чтобы она разогрелась.
Рядом в это время готовился просто обыкновенный лосось. Поперченый-посоленный, лимонным сокой сбрызнутый, и слегка чесноком обработанный.
Мы всегда так делаем.
Кладем его на решетку - мясом филе вниз, и на 2-3 минуты. В заиисимости от толщины рыбы.
Потом - переворачиваем, и доводим до готовности.

Так в этот раз сын сначала обыкновенный лосось подал.
Потом на его место положил палтуса - в фольге, и сразу же на доску - вторую половину филе лосося.
Палтус готовится быстро. Мы успели и им полакомиться, пока основное блюдо подошло.
То есть - лосось, запеченный на доске.

В наших сельпо я видел специальные дощечки, но никогда ими не пользовался.
Иногда даже видел разделанного лосося, с набором специй и дощечкой - в одном пакете - бери, клади, пеки и ешь.
Теперь вот буду знать, как это вкусно бывает.

В самом деле - вкус неповторимый.
Я вот только забыл - помоему, сын доску смазал чем-то, перед тем, как рыбу на нее положить.

 Отправлено: 09.04.09 16:45. Заголовок: Кот Пушок пишет: В ..

Кот Пушок пишет:

цитата:

В наших сельпо я видел специальные дощечки, но никогда ими не пользовался. Иногда даже видел разделанного лосося, с набором специй и дощечкой - в одном пакете - бери, клади, пеки и ешь. Теперь вот буду знать, как это вкусно бывает.

Я всегда думал, что это для разделки рыбы доска. Ну, типо чтобы запах рыбы не оставался после всего... Я рыбу исключительно на пластиковой доске разделываю...

О! А не попробовать ли запечь на пластиковой доске?

 Отправлено: 09.04.09 19:07. Заголовок: Кот Пушок пишет: Я ..

Кот Пушок пишет:

цитата:

Я вот только забыл - помоему, сын доску смазал чем-то, перед тем, как рыбу на нее положить.

Так и знал, что Главную Тайну от народа таки скроют!!!

 Отправлено: 09.04.09 19:34. Заголовок: Продолжаем серию поэ..

Продолжаем серию поэзмов цикла "Туга по мясу"

Опустела без тебя Земля...
Как до Паски мне теперь дожить
Так же ж хочетцо стушить кроля,
И наливочку до дна испить...
Только пусто в кухне без него
Без мясца, оно
Все лежит и ему
Дарит взгляяяяяяяяд
Свою нежность....

Так же пусто было на Земле
Когда мамонтов убил ледник...
Так же падала листва в садах,
И придумать не могла Земля,
Как прожить ей без мясца, пока
Хоть свиня взрастет,
Хоть бычек, хоть баран...
И все звезды ему
Отдавали
Свою нежность....

Опустела без тебя Земля....
Хоть на Паску, плииз, не опаздай.....

 Отправлено: 10.04.09 05:48. Заголовок: Кот пишет: Я всегда..

Кот пишет:

цитата:

Я всегда думал, что это для разделки рыбы доска

Посмотри по-ближе - там даже технология приготовления обычно прилагается.

Кот пишет:

цитата:

О! А не попробовать ли запечь на пластиковой доске?

Не порти доску!
Лучче готовую рыбу парафином со свечи густо полей!

max_klop пишет:

цитата:

Так и знал, что Главную Тайну от народа таки скроют!!!

Та все ж - как на духу...
От и до...

 Отправлено: 10.04.09 08:40. Заголовок: Кот Пушок пишет: Та..

Кот Пушок пишет:

цитата:

Та все ж - как на духу...

Понравилась мне идея... осталось досочку подобрать. С вишней проблем нет, только боюсь к рыбе оно не очень. А вот с ольхой - проблемно.

 Отправлено: 10.04.09 15:59. Заголовок: Я думаю, с вишней то..

Я думаю, с вишней тоже будет хорошо.
Коптят же рыбу на вишнёвых опилках.

Так что, думаю, стоит попробовать.

А вариации с разными составами дерева - так на все эксперементы и жызни может не хватить.

 Отправлено: 10.04.09 18:54. Заголовок: Кот Пушок пишет: Я ..

Кот Пушок пишет:

цитата:

Я думаю, с вишней тоже будет хорошо.

что ж - через пару недель попробую внедрить рецепт.

 Отправлено: 10.04.09 22:41. Заголовок: фотоотчет приготовь!..

фотоотчет приготовь!

 Отправлено: 13.04.09 01:32. Заголовок: http://s48.radikal.r..

Это я рыбу нафаршировал.

 Отправлено: 13.04.09 02:24. Заголовок: Кот Пушок пишет: я ..

Кот Пушок пишет:

цитата:

я рыбу нафаршировал

Ты перепутал. Фаршированную рыбу на Рош-А-Шана (Новый Год) едят, а на песах надо мацу кушать.

 Отправлено: 13.04.09 05:48. Заголовок: Пушок!!!!!!!! Я уже ..

Пушок!!!!!!!! Я уже готовлюся.... Бальконъ отп... мыл...

 Отправлено: 13.04.09 15:36. Заголовок: Не гони. Я, кажется,..

Не гони.
Я, кажется, где-то читал, что и на Песах вы рыбу делаете.

Впрочем, я сделал на Вербное - так шо мене фиолетово - Рош-А-Шана или шо там еще.

цитата:

У евреев национальное блюдо - фаршированная рыба, у украинцев - фаршированный перец, а у русских - фаршированный целлофан. - А это как? - А это сосиски.

 Отправлено: 13.04.09 15:36. Заголовок: http://jpe.ru/gif/s..

Меню уже назначил

 Отправлено: 13.04.09 15:41. Заголовок: Кот Пушок пишет: Ме..

Кот Пушок пишет:

цитата:

Меню уже назначил

Холодец - буду делать сам. Перец нафарширую. Тоже никого не допущу. Вотку охлаждает зять. Торт медовый - за Ридой. Один салат по выбору - за тещей. Один - за Белым Медведом. И разговляться, разговляться, разговляться.... Налиффка уже есть.

 Отправлено: 13.04.09 15:45. Заголовок: А коптить чего будеш..

А коптить чего будешь?

 Отправлено: 13.04.09 15:57. Заголовок: А он всегда меня коп..

А он всегда меня коптит (дыму аж до второго этажа)- а я его пилю за запах нефи-а-лок.

Каждый раз человеку пост дается, чтоб он понял как невкусно мясо, а он не понимает и не понимает. Хэх.

 Отправлено: 13.04.09 16:02. Заголовок: Reader пишет: Кажды..

Reader пишет:

цитата:

Каждый раз человеку пост дается, чтоб он понял как невкусно мясо, а он не понимает и не понимает.

Человеку дается пост, чтобы он понял - в том числе, - что не только мясо вкусно.
И, возвратясь к потреблению мяса, возблагодарил Создателя за сотворенных Им животных и данное позволение вкушать их.

Все, убыл до вечера.
С работы теперь в борду заходить не могу.